SUMBAWA – Berkunjung ke Kabupaten Sumbawa, Nusa Tenggara Barat (NTB), tidak lengkap rasanya jika hanya menikmati keindahan alam, pantai, dan kekayaan budayanya. Ada satu pengalaman lain yang wajib masuk dalam daftar perjalanan wisatawan, yakni mencicipi kuliner tradisional khas Tana Samawa.
Dua di antara kuliner yang patut dicoba adalah Sepat dan Singang. Keduanya merupakan hidangan tradisional masyarakat Sumbawa yang memiliki cita rasa khas dan telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner daerah.
Sepat, misalnya, merupakan salah satu makanan tradisional yang memiliki perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang menyegarkan. Keunikan hidangan ini terletak pada bumbunya yang kaya rempah dan sensasi rasa asam segar yang mampu menggugah selera.
Sepat semakin nikmat apabila disajikan bersama ikan bakar. Baik menggunakan ikan air tawar maupun ikan air asin (laut), perpaduan keduanya menghadirkan pengalaman kuliner yang khas. Aroma ikan bakar yang berpadu dengan kesegaran bumbu sepat menjadi kombinasi yang sulit dilupakan.
Sementara itu, ada pula Singang, kuliner tradisional Sumbawa yang dikenal dengan kuah berwarna kuning. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa asam, gurih, dan sedikit pedas yang memberikan sensasi segar ketika disantap.
Berbeda dengan Sepat, Singang diolah dalam bentuk masakan berkuah dengan bumbu rempah khas. Hidangan ini juga cocok menggunakan berbagai jenis ikan, baik ikan air asin maupun ikan air tawar. Kekayaan rasa kuahnya berpadu dengan tekstur ikan, menjadikan Singang sebagai salah satu menu yang layak dicari ketika berkunjung ke Sumbawa.
Kedua hidangan tersebut bukan sekadar makanan untuk mengenyangkan perut. Sepat dan Singang merupakan bagian dari identitas kuliner masyarakat Samawa yang diwariskan secara turun-temurun.
Bagi wisatawan yang datang dari luar daerah, mencicipi kedua makanan ini bisa menjadi cara sederhana untuk mengenal lebih dekat kehidupan, tradisi, dan kekayaan budaya masyarakat Sumbawa.
Apalagi, Sumbawa memiliki potensi hasil perikanan yang melimpah. Kondisi geografis yang dikelilingi wilayah pesisir serta keberadaan sumber air tawar turut memberikan kekayaan bahan pangan lokal yang menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat.
Karena itu, bagi siapa pun yang merencanakan perjalanan wisata ke Kabupaten Sumbawa, jangan hanya memasukkan destinasi alam dan tempat-tempat bersejarah ke dalam agenda perjalanan. Luangkan waktu untuk berburu kuliner tradisional.
Sepat dengan ikan bakar dan Singang dengan ikan pilihan, baik ikan laut maupun ikan air tawar, adalah dua sajian yang wajib masuk dalam daftar kuliner Anda.
Sebab, mengenal Sumbawa tidak hanya melalui keindahan alamnya, tetapi juga melalui cita rasa masakan tradisional yang menjadi kebanggaan masyarakat Tana Samawa.
Selamat datang di Sumbawa. Nikmati alamnya, kenali budayanya, dan rasakan kelezatan kulinernya!
